Espanjassa viini on osa elämää

Viini ei ole Espanjassa vain viikonloppujen juhlistaja. Se on osa arkea, kulttuuria ja historiaa tavalla, jota muissa kuin perinteisissä viinintuottajamaissa ei pystytä edes ymmärtämään. Viini on itse asiassa niin syvällä espanjalaisessa arjessa ja identiteetissä, että sen puuttuminen muuttaisi maan olemusta merkittävästi.

Viini on täällä osa kaikkea: ruokapöytää, juhlia, uskonnollisia perinteitä, maaseudun elinkeinoja, alueiden identiteettejä ja jopa kielikuvia. Espanjalainen tapa istua iltaa, jakaa tapaksia ja nauttia lasillinen viiniä on yhtä arkipäiväinen rituaali kuin sauna Suomessa. Viinialueet määrittelevät maisemaa ja paikallisten elämää samalla tavoin kuin järvet tai metsät Suomessa.

Espanjalaiset viinit ovat uskomattoman monipuolisia mutta sen ymmärtää sillä niiden takana on vuosituhansien perinne. Historiallisesti viini on kulkenut Iberian niemimaan mukana läpi roomalaiskauden, maurien vallan, keskiajan, löytöretkien ajan ja moderniin Espanjaan asti. Viinikulttuurin katkeaminen muuttaisi koko tarinan, jota Espanja kertoo itsestään.

Espanjan viiniperinne alkaa jo foinikialaisten ajoilta, kun he saapuivat Cádizin rannikolle yli tuhat vuotta ennen ajanlaskun alkua. Roomalaiset kehittivät viinintuotantoa edelleen, ja heidän vaikutuksensa näkyy monilla alueilla yhä. Myös keskiajan luostarit pitivät viinikulttuuria yllä aikana, jolloin monet taidot muuten unohtuivat. 1800-luvulla espanjalaiset viinit saivat uutta nostetta, kun ranskalaiset viinintekijät toivat osaamistaan maahan paettuaan viinikirvan tuhoja. Riojan maine kasvoi erityisesti juuri tuon ajan ansiosta.

Viiniä tuotetaan kaikkialla Espanjassa, mutta muutama alue nousee selvästi esiin. Rioja on monelle suomalaisellekin tuttu, ja syystä. Tempranillo-lajikkeesta syntyvät punaviinit ovat tasapainoisia ja aromikkaita, ja monelle ne ovat ensimmäinen kosketus espanjalaisen viinin maailmaan. Ribera del Dueron viinit taas ovat syvempiä ja voimakkaampia, usein hieman tummempia ja mausteisempia – täydellisiä pitkän viikonlopun illalliselle.

Valkoviinien ystävien kannattaa suunnata ajatuksensa Ruedaan, jossa Verdejo-rypäleestä syntyy raikkaita ja hedelmäisiä viinejä. Galiciassa taas Albariño-rypäle tuottaa raikkaita, mineraalisia ja merellisiä valkoviinejä, jotka ovat nousseet viime vuosina kansainväliseen suosioon.

Cava-perinne elää myös edelleen vahvana: perinteisellä menetelmällä valmistetut kuohuviinit ovat osa niin arkea kuin juhlaakin, ja ne tarjoavat kevyen mutta arvokkaan kurkistuksen alueen pitkään kuohuviinikulttuuriin.

Ja jos haluaa kokea jotain aivan erilaista, Jerezin ympäristön sherrymaailma avaa oven perinteeseen, jota ei muualta löydy.

Viiniturismi on noussut tärkeäksi osaksi alueiden taloutta. Riojan ja Ribera del Dueron viinitiet ovat täynnä bodegoja, joissa voi maistella viinejä, tutustua tuotantoon ja nauttia espanjalaisen maaseudun rauhasta. Sekä usein myös huikeista kulinaristisista nautinnoista. Viime vuosikymmeninä Espanjan viinimaailmassa on nähty myös uusi aalto: nuoret viinintekijät, luomuviinit ja pienten alueiden uudet nousut.

Espanjan viinitalot eli bodegat ovat oma kiehtova universuminsa. Tarjolla on kaikkea kaikille – pieniä, paikallisia viinitiloja, perinteitä kunnioittavia klassisia bodegoita sekä todella huikeita arkkitehtuurisia kokemuksia.

Espanjassa viini on läsnä arjessa eri tavalla kuin Suomessa. Lasillinen viiniä lounaalla ei ole poikkeuksellista, ja illanviettoon kuuluu usein ystävien kanssa jaettu pullo. Viini kulkee käsi kädessä ruokakulttuurin kanssa.

Viini on myös osa juhlia ja perinteitä. Jokainen alue kantaa omaa viinitarinaansa, ja täällä asuessa siihen törmää päivittäin – oli kyseessä supermarketin valikoima, perhelounas tai mikä tahansa juhla – viini on aina luonnollinen osa tunnelmaa.

Ja vaikka viini on Espanjassa läsnä kaikkialla, siihen suhtaudutaan yllättävän rennosti ja kohtuullisesti. Lasillinen kuuluu arkeen, mutta humala ei. Viiniä ei juoda päihtymistarkoituksessa, vaan ruokaa, seuraa ja hetkeä varten. Se on osa espanjalaista elämäntapaa tavalla, jossa nautinto ja maltillisuus kulkevat käsi kädessä.