Suomessa ollaan viime aikoina keskusteltu vilkkaasti paikallisesta alkoholikulttuurista, mahdollisista muutoksista alkoholilakiin ja sen mahdollisista vaikutuksista. Näitä en lähde sen enempä kommentoimaan mutta on se jotenkin mielenkiintoista miten Suomessa valtion pitää holhota ja rajoittaa alkoholin myyntiä ja siitä huolimatta juominen on maassa iso ongelma?
Miten on mahdollista että toisella puolella Eurooppaa ei ole mitään ongelmaa siinä että lähikaupat, huoltoasemat ja kaiken maailman putiikit myyvät mitä tahansa alkoholia käytännössä mihin vuorokauden aikaan tahansa. Ja kaiken lisäksi sitä myydään aika lailla pilkkahinnoilla, monesti olen ravintolassa maksanut enemmän virvoitusjuomasta kuin lasillisesta viiniä. Kaiken lisäksi ihmiset nauttivat alkoholia lasten läsnäollessa – niin kotona kuin ravintoloissa. Ovatko kaikki espanjalaiset siis täysin turmiolla?

Tilastojen mukaan espanjalaiset juovat varsin paljon alkoholia, keskimäärin n. 11 litraa henkilöä kohden vuodessa. Vertailun vuoksi Suomessa sama luku on tilastojen mukaan 8.9 litraa. Eli ainakin tilastojen perusteella espanjalaiset ovat alkoholin suurkuluttajia. Mutta toisaalta toki juomatavoissa on tietysti eroja.
Espanjalaisten juomistakulttuuria voisi kuvata enemmänkin ruokailuun liittyväksi tissutteluksi kuin pelkäksi ryyppäämiseksi. Alkoholia nautitaan siis ennen kaikkea ruoan kera, ikään kuin osana ateriaa. Hyvä ateria ei maistu hyvältä ilman hyvää viiniä, ajattelee moni espanjalainen.
Harvemmin juodaan siis pelkästään humalamielessä – nuoriso ja heidän alkoholinkäyttönsä on tietysti asia erikseen enkä siitä lähde tässä sen enempää kirjoittelemaan.

Alkoholikulttuurin tausta Espanjassa
Espanjassa on tuotettu viiniä jo ennen ajanlaskun alkua ja oluttakin on juotu jo samoihin aikoihin. Alkoholijuomat ovat siis olleet osa espanjalaista yhteiskuntaa jo hyvin pitkän aikaan. Espanja on myös perinteinen alkoholin tuottajamaa – tällä hetkellä maailman kolmanneksi merkittävin viinintuottaja ja Euroopan toiseksi merkittävin oluen tuottaja. Ei siis ihme että alkoholilla on oma roolinsa espanjalaisessa yhteiskunnassa.
Alkoholi on mukana melkeinpä kaikissa juhlissa, jopa ristiäisissä ja lasten syntymäpäiväjuhlilla. Täällä on siis täysin normaalia että lasten syntymäpäiväjuhlissa on aikuisille tarjolla alkoholia – olutta, viiniä ja usein myös väkevämpiä juomia. Eikä kukaan pidä tätä mitenkään outona, päinvastoin. Oudompaa olisi jos tarjolla olisi vain kahvia tai virvoitusjuomia.

Espanjassa ei taida olla sellaista kokoontumista, jossa viiniä ei olisi tarjolla sillä viini on aina ollut osa vieraanvaraisuutta. Tästä syystä kotona pitää olla aina viiniä varastossa vierasvarana. Täällä kun vieraille ei tarjoilla kahvia ja pullaa vaan viiniä tai olutta ja suolaista naposteltavaa.
Vaikka alkoholi on osa espanjalaista juhlaperinnettä niin loppupeleissä espanjalaisten juominen on kuitenkin selvästi arkisempaa kuin monissa muissa kulttuureissa. Alkoholia ei nautita pelkästään juhlatilanteissa, viikonloppuisin tai lomilla vaan ihan arkisin.
Olut maistuu monelle arkipäivän toisella aamiaisella ja lasi viiniä lounaan kera keskellä työpäivää ja niiden jälkeen palataan ihan normaalisti takaisin työpaikalle. Viikonloppuna parit aperitiivit suolapalojen kera kuuluvat asiaan ennen lounasta, jonka kera nautitaan tietysti viiniä. Täysin normaalia. Oudompaa olisi jos joku aikuinen tilaisi ruokajuomaksi vaikkapa lasin maitoa.

Alkoholia täällä myydään käytännössä ihan jokaisessa kaupassa ja kioskissa. Lähikaupasta löytyvät niin viinit kuin väkevätkin. Myös hinnat ovat varsin huokeita – viinipullon saa edullisimmaan reilulla eurolla (siis ihan pullotavaraa) ja väkevämpiäkin myydään alle kympin pullohinnalla. Oluttölkki maksaa n. 0.30 € – 1 €, merkistä riippuen.

Tosin noiden halvimpien viinien tarjonta on merkittävästi vähäisempää ja niitä käytetään lähinnä ruoanlaittoon, ei juomaksi. Arkiviineiksi ostetaan niitä keskihintaisia (5-15 euroa) ja sitten kotivaraksi vai viikonlopun aterioille niitä vähän parempia, 15-30 euron hintaisia. Toki kaikista paikoista löytyy myös niitä vähän parempia ja kalliimpiakin viinejä.


Espanjalaiset eivät ravintolassakaan tilaa yleensä sitä edullisinta talon viiniä, ainakaan jos ollaan vähänkään paremmalla aterialla. Päivän lounaan kera se saattaa ehkä mennä alas. Mutta yleisperiaate on se että huonolla viinillä ei kukaan halua pilata hyvää ateriaa. Mielummin pullo parempaa kuin 2-3 pulloa halvempaa eikä koskaan sitä halvinta. Suomessa suuren suosion saaneet hanaviinipakkaukset eivät ole löytäneet tietänsä vielä Espanjaan vaan viinit ostetaan pulloissa ja aidolla korkilla
Viinikulttuuri
Viiniä on viljelty Espanjassa jo ennen ajanlaskun alkua joten viinintuotannolle on maassa pitkä perinteet. Nykyään Espanja on merkittävä viinintuottaja ja kaikista maailman viineistä n. 13 % tuotetaan Espanjassa, viini on yksi tärkeimmistä Espanjan vientituotteista.
Espanjassa on lukuisia eri viinialueita eri puolella maata ja niissä tuotetaan laadukkaiden puna- ja valkoviinien lisäksi myös laadukkaita cava-kuohuviinejä sekä erilasia makeita viinejä. Eri alueilla on omat erikoisuutensa. On siis ymmärrettävää että viinejä on tarjolla aivan valtava valikoima ja että viini on täällä muutakin kuin vain juoma, se on osa paikallista kulttuuria. Espanjalaiset arvostavat omaa tuotantoaan ja ovat viineistään erittäin ylpeitä – se on osa historiaa, kansallista identiteettiä ja tärkeä osa ruokakulttuuria. Voiko espanjalaista ruokaa edes syödä ilman viiniä?
Espanjan olutkulttuuri
Vaikka Espanjaa pidetään ennen kaikkea viinimaana ja espanjalaisia viininjuojina niin siitä huolimatta olut on myös tärkeä juoma espanjalaisille. Ensimmäinen panimo maahan perustettiin jo 1500-luvulla mutta meni kuitenkin pitkään ennen kuin olut saavutti kansan suosion sillä vasta 1800-luvun puolessa välissä perustettiin ensimmäinen teollinen panimo. Tämän jälkeen oluen suosi lähtikin nopeaan kasvuun ja panimoita alkoi ilmestymään eri puolille Espanjaa eikä oluen suosiolle näy loppua. Nykyään Espanja onkin Euroopan Unionin toiseksi tärkein oluentuottaja

Rakkaalla lapsella on myös monta eri nimeä – caña, corto, quinto, tercio, zurito, botellín,jarra… Eri puolilla Espanjaa olutta tilataan eri nimillä ja sitä tarjoillaan tietysti erikokoisista laseista. Tarjolla on kaikkea pienenpienestä lasillisesta aina isoon tuoppiin eli pitää tietää mitä tilaa eikä kovassa janossa kannata mennä tilaamaan esim. zuritoa sillä siitä ei tule kuin kiukkuiseksi 🙂
Olutmerkkejä on Espanjassa tietysti valtava määrä ja jokaisella alueella on omat oluensa ja espanjalaiset ovatkin varsin merkkiuskollisia. Siinä missä Andaluciassa juodaan Cruzcampoa niin Madridissa vannotaan Mahoun nimeen ja Galiciassa taas Estrella Galiciaa. Toki viime vuosina erilaiset artesaanioluet ovat myös vallanneet markkinoita kuten myös alkoholiton olut, jota löytyy nykyään varmasti ihan joka baarista ja ravintolasta.
Eikä tietenkään pidä unohtaa oluen ja virvoitusjuoman sekoitusta jota tarjoillaan clara-nimellä. Aikaisemmin se tehtiin aina hanaoluesta, johon lisättiin sitruunalimua tai soodan tapaista gaseosaa mutta nykyään sitä myydään myös valmiina sekoituksena niin pulloissa kuin tölkeissä. Ja tarjolla on tietysti myös alkoholittomia versioita.
Muut juomat
Espanjalainen tilaa kesällä useimmiten tinto de veranoa eli kesäpunaviiniä eli soodalla laimennettua punaviiniä. Sangria on monipuolisempi sekoitus ja se valmistetaan vähän eri tavoin eri paikoissa mutta punaviinin lisäksi siihen laitetaan yleensä brandya tai jotain likööriä, virvoitusjuomaa sekä hedelmiä. Juomana se on tinto de veranoa paljon makeampi. Molemmat juodaan tietysti jäiden kerä kylmänä.
Viini on enemmänkin ruokajuoma eli jos espanjalainen istahtaa terasille tai baariin vain lasilliselle niin hän tilaa yleensä oluen tai claran taikka sitten tinto de veranon.

Pohjois-Espanjassa Asturias-maakunnassa tunnetuin juoma on puolestaan siideri, jota tuotetaan siellä vuosittain yli 45 miljoonaa litraa ja käytännössä suurin osa tuotannosta kulutetaan myös samassa maakunnassa. Asturian siideri tarjoillaan omaperäisellä tavalla eli pulloa pidetään ylhäällä yhdellä kädellä ja toisella kädellä pidetään lasia alhaalla – näin juoma ”ilmataan” eli se saa vaahtoa pintaansa. Siinä ei siis ole hiilihappoa kuten vaikkapa suomalaisella siiderissä. Juomaa kaadetaan lasiin aina vain muutama sentti kerrallaan ja se juodaan kerralla loppuun.
Espanjassa tuotetaan paljon myös väkevämpiä alkoholeja ja paikallinen vermut on tällä hetkellä äärimmäisen suosittu juoma. Sitä nautitaan etenkin viikonloppuisin ennen lounasta ikäänkuin ruokahalun herättäjänä. Myös erilaiset vahvat yrttiliköörit ovat suosittuja ja ne taas toimivat etenkin ruoansulatusjuomina. Monet näistä ovat myös merkkisuojattuja kuten Jerezin Brandy, Kanarian saarten Ron Miel -hunajarommi, Navarran Pacharán, Galician Orujo jne.

Vaikka alkoholi ei ehkä tuo esiin samanalaisia ongelmia kuin vaikkapa Suomessa niin toki sen riskit tiedostetaan ja ihmiset ovat myös tietoisempia alkoholin haitallisista vaikutuksista terveyteen. Ehkäpä tästä syystä alkoholittomat versiot ovat tulleet jäädäkseen – ihmiset kaipaavat vaihtoehtoja. Harva aikuinen tykkää litkiä vaikkapa limuja jos muut juovat alkoholia. Mutta onneksi nykyään on tarjolla myös alkoholittomia versioita – niin olutta, tinto de veranoa kuin drinkkejä.
Espanjalaiset alkoholittomat oluet ovat itse asiassa varsin hyvän ja aidon makuisia. Baarissa voi puolestaan tilata alkoholittoman gin tonicin, joka sekin maistuu aidolta eikä vain tonicilta ja kaiken lisäksi tarjoillaan aidon gin tonicin tapaan. Kukaan ei siis tiedä että juot alkoholitonta versiota. Jopa vermuttia löytyy nykyään alkoholittomana versiona.
Alkoholittomia viinejäkin löytyy markkinoilta jo jonkin verran mutta ainakin kaikki ne merkit, joita olen testannut, ovat olleet aika juomakelvottomia. Turhan makeita. Mutta uskoisin että näitäkin alkaa ilmestymään vähitellen markkinoille sillä tunnetut viinibodegat ovat myös lähteneet näitä kehittelemään. Aivan hiljattain lanserattiin esim. uusi Win sin alcohol-viinisarja, joka tulee hyvin perinteiseltä Bodegas Familiares Matarromera -viinitilalta ja tarjolla on niin alkoholitonta punaviiniä, valkoviiniä, kuohuviiniä ja kuohuvaa roseviiniä. Saa nähdä että josko vihdoin löytyisi myös laadukas alkoholiton viini – testitilaus on laitettu tulemaan!





























